Restaurant Venezia Tulcea

  • SMm8XcH
  • slide1

    Restaurant Venezia Tulcea

  • slide2

    Rafinament si bun gust italian

Bun venit!

Rafinament si Bun Gust Italian in Inima Deltei    Armonia si bogatia gusturilor, imbinate cu traditia bucatariei italiene si ospitalitatea specifica sangelui latin, servire impecabila si ambianta distinsa; acestea ar putea fi cuvintele care descriu restaurantul Venezia.
Bucataria italiana este caracterizata prin flexibilitate, o gama larga de ingrediente si o bogata varietate regionala a retetelor. Felurile de mancare reprezinta un element important al stilului de viata italian si reflecta in principal cultura si istoria acestui popor. Mesele sunt vazute ca o ocazie pentru familie si prieteni de a se relaxa inainte de a se intoarce la viata agitata a secolului XX.
Republica Venetiei a fost o adevarata putere a lumii medievale si un centru comercial dinamic. De aceea inca de atunci in retetele culinare apareau exoticele, pe atunci, condimente orientale: ghimbirul, sofranul, cuminul, scortisoara si boabele de mustar. De-abia in timpul razboaielor lui Napoleon au inceput sa fie inlocuite cu plante.
In bucataria venetiana sunt populare pestele si fructele de mare. Unele mancaruri, ca de exemplu „pesce in saor”, au influente clare ale bucatariei arabe, ce se caracterizeaza printre altele combinand dulcele cu acrul. Cu cat ne departam de mare, cu atat mai folosita este carnea – in special vanatul si carnea de pasare (dar nu numai). intre cele mai cunoscute mancaruri se gaseste rata salbatica in sos de plante si sardele si, provenind din Austria (Venetia s-a aflat sub guvernarea ei dupa congresul vienez) ficatul de vitel vienez servit cu polenta. Alte specialitati vieneze din carne sunt feliile subtiri de muschiulet de vaca, stropite cu marinat din maioneza, suc de lamaie, sos Worchester, lapte, sare si piper alb. De o popularitate mai mare decat macaroanele se bucura risotto. Daca este preparat cu cerneala sepiei, poarta denumirea de risotto nero. Un rol important il joaca de asemenea polenta – odata era mancata la micul dejun, pranz si cina.